מהי סלמונלה?

חיידק הסלמונלה הוא חיידק צואתי החי במערכת העיכול של בני אדם ובעלי חיים שונים ומהווה גורם שכיח לשלשול כתוצאה מצריכת מזון מזוהם. לרוב מדובר במחלה קלה אשר חולפת עצמונית, ללא צורך בטיפול אנטיביוטי, תוך הקפדה על שתייה מרובה. במקרים נדירים מאד, החיידק עלול לחדור מהמעי לדם ולגרום למחלה מסכנת חיים.

בעולם המערבי, הדבקה בסלמונלה מתרחשת לרוב בעקבות אכילת מזון מזוהם, כאשר המזונות השכיחים הם עופות, ביצים, חלב לא מפוסטר ועוד. מאחר והחיידק עמיד לתנאי הסביבה החיצונית, הוא יכול לשרוד על משטחים להכנת מזון שלא עברו חיטוי מתאים. הדבקה יכולה להתרחש גם מחולים משלשלים בעקבות מגע ידיים עם הפרשות או ע״י מגע עם בעלי חיים.

מהם התסמינים של סלמונלה?

הביטוי השכיח ביותר למחלת הסלמונלה הוא גסטרואנטריטיס. שלשול (לעיתים אף שלשול דמי), בחילה, הקאות, חום גבוה וכאב בטן עוויתי הם הביטויים השכיחים ביותר. חום עשוי להמשך 3־2 ימים, שלשול נמשך 10־4 ימים ותקופת הדגירה היא לרב בין 36־12 שעות. אנשים שנדבקו במחלה יכולים להפריש את החיידק עד 6 חודשים לאחר היעלמות הסימנים הקלינים ובתקופה זו הם עלולים לזהם מזון אם לא מקפידים על תנאי היגיינה נאותים.

איך מטפלים בגסטרואנטריטיס?

המחלה חולפת לרוב מעצמה, ובמקרים רבים ניתן להסתפק בטיפול תומך בלבד שכולל שתייה מרובה להחזרת נוזלים.

כיצד נמנע את את המחלה?

בבית- באמצעות שמירה על כללי היגיינה: רחצת ידיים לפני טיפול באוכל, אחרי שימוש בשירותים, אחרי מגע עם חיות.

מצרף אגרת צבאית בנושא:

אגרת סלמונלה 2022.pdf

הורידו את PDF • 824KB

מידע נוסף